煤矿工人由于长期从事井下作业，且矿井内外温差大，工作时间长，劳动强度大，作业环境高温潮湿及存在着粉尘、噪音、有害气体等，同时卫生条件往往又受到一定限制。因而，感冒、支气管炎、植物神经紊乱、煤硅肺等，常为矿工的多发病。有鉴于此，煤矿工人必须重视饮食保健，以增强身体对疾病的抵抗力。
多食用能提供高热能的食品
这是由于煤矿工人劳动量大，能量消耗高，必须供给高热能的饮食，即含有高蛋白、高脂肪和高糖的食物，每日至少保证４０００—５０００千卡的热量。
多食用能补充维生素D的食品
由于煤矿工人在井下作业，长时间得不到日晒，而成人维生素Ｄ的最好来源是接受日晒。因为皮肤和脂肪组织中的７％脱氢胆固醇在紫外线（日光）照射下即可转化成维生素Ｄ，所以要多食含丰富维生素Ｄ的食物。
还要吃些碱性食物
煤矿工人劳动后常感到肌肉、关节酸痛和精神疲乏，重要的原因是体内的糖、脂肪、蛋白质大量分解，在分解过程中产生乳酸、磷酸等酸性物质，并积聚在人体肌肉内，这些酸性物质刺激人体器官，而使人感到肌肉、关节酸疼和疲劳，因此必须把这些酸性的代谢废物排出体外，使血液保持弱碱性。而要这样，就应多吃些碱性食物，如各种新鲜蔬菜，海藻类食物或饮茶等。不能单纯食用肉类，否则会使血液更加酸性化，不利于疲劳的解除。
相关推荐：
