（一）住院伙食补助费的概念
住院伙食补助费是指受害人在住院治疗工伤期间，为进行必要的伙食消费，由其所在单位按照本单位因公出差伙食补助标准发给的伙食补助费用，因该项费用的支出是治疗工伤所必须的，也是工伤事故发生的后果之一，自然应当由受害人所在单位给予补偿。
（二）伙食补助费赔偿金额的计算公式
《工伤保险条例》第29条第4款规定：“职工住院治疗工伤的，由所在单位按照本单位因公出差伙食补助标准的70%发给住院伙食补助费”。根据这一规定，住院伙食补助费赔偿金额的计算，以受害人所在单位因公出差伙食补助为标准进行计算。其计算公式为：
住院伙食补助费赔偿金额＝因公出差伙食补助标准（元/人/天）×70％×人数×天数
例如：受害人李某某在一家纺纱厂上班，因纺纱机器发生故障造成面部皮肤大面积烧伤，被送往医院进行治疗，三十天后痊愈出院。在住院期间，李某某平均每天的伙食消费支出为20元，共计600元，该纺纱厂工作人员因公出差的伙食补助标准为15元／人／天，李某某所能获得的住院伙食补助费赔偿金额不能按照其所实际支出的600元计算，而只能按照纺纱厂因公出差伙食补助标准的70％（即15元／人／天×70％＝10.5元／人／天）来计算。这样，李某某的住院伙食补助费赔偿金额为：
住院伙食补助费赔偿金额＝10.5元／人／天×1人×30天＝315元
（三）相关法律与司法解释关于住院伙食补助费的规定
1．《工伤保险条例》
第29条 第4款前半句职工住院治疗工伤的，由所在单位按照本单位因公出差伙食补助标准的70%发给住院伙食补助费。
2．《医疗事故处理条例》
第50条 第3项住院伙食补助费：按照医疗事故发生地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准计算。
3．《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》
第23条 住院伙食补助费可以参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。
受害人确有必要到外地治疗，因客观原因不能住院，受害人本人及其陪护人员实际发生的住宿费和伙食费，其合理部分应予赔偿。
4．《最高人民法院关于审理触电人身损害赔偿案件若干问题的解释》
第四条第1款第3项住院伙食补助费和营养费：住院伙食补助费应当根据受害人住院或者在外地接受治疗期间的时间，参照事故发生地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准计算。人民法院应当根据受害人的伤残情况、治疗医院的意见决定是否赔偿营养费及其数额。
第2款当事人的亲友参加处理触电事故所需交通费、误工费、住宿费、伙食补助费，参照第一款的有关规定计算，但计算费用的人数不超过3人。
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